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5 août 2009 3 05 /08 /août /2009 15:53
Les Muffins Coco Pandan Matcha

Alors je suis toujours dans la phase muffins pas fini d'en faire le tour ! aujourd'hui je vous embarque au pays du soleil levant ! et non je n'ai pas invité Chreck ni Hulk pour le thé.

petit arôme unique du pandan qui pourrait se rapprocher "de loin" de l'amande  fraîche , une bouchée fondante de douceur, tout ce délicieux parfum flotte dans l'air tel un petit nuage sucré.... (attention respecter les doses trop de pandan peu donner un dessert écoeurant)


pour 30 petits muffins à la douceur qui tue ....



Ingrédients :

225g de farine
100g de sucre roux
100g de beurre fondu
1 grand mug de lait
1 oeuf
1 cuilère à soupe de levure
1 cuillère à moka de sel
1 tasse de noix de coco
2 cc de pourdre de jade ou thé matcha ( 7,90 € les 40g chez kikoumaru 43-45 rue de la roquette 75011 paris ou compter entre 18 et 20 € chez mariage frères les 40g
1 cc d'essence de Pandan (epicerie asiatique ou  chez les frères Tang 1,20€)




Faire chauffer le four à 180°

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel.

Dans une jatte moyenne bien mélanger dans l'ordre, l'oeuf le sucre jusqu'à obtention d'un léger blanchissement puis le beurre fondu,puis rajouter enfin le lait.
verser la préparation à base d'oeuf dans celle de farine et travailler le mélange jusqu'à avoir une pate lisse.

séparer en deux parties égales

dans la première jatte rajouter le l'essence de pandan et la noix de coco bien mélanger

prendre un petit bol, mélanger 2 cc de thé matcha dans un peu de lait tiède bien mélanger au fouet et le rajouter au deuxième saladier de préparation  et bien mélanger.

verser la préparation  à la noix de coco dans les moules puis rajouter ensuite une couche de mélange au thé mettre au four

idéal pour accompagner un thé vert.

faire cuire 20 à 25 minutes Maxi



l'essence de pandan si elle est verte, n'a pas colorée la partie noix de coco

la partie verte c'est le thé matcha aucun rajout de colorant vert

ils sont encore plus vert pistache en vrai que sur la photo....

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commentaires

nafnaf 06/08/2009 08:50

miammiaml essence de pandan, c est en cc ou cuillere a cafe? merci

ktia 10/08/2009 22:04


bonjour je n'avais pas vu le petit com oui c'est en cuillère à café j'aime beaucoup cet arôme surtout dans le bahn lot ou les mochi ou les gâteaux à la crème de soja et pandan
j'en mets aussi dans le yaourt  en petite quantité

bonne soirée


christine (kim) 05/08/2009 18:15

Oh! j'en ai envie!! quand nous en feras-tu goûter????? lol

Marie-Odile 05/08/2009 17:59

Bien apétissant en effet! Bisous.Marie-Odile

maryline/mary47 05/08/2009 17:59

ha bin moi chuis au régiiiiiiiiiiimeuh !!!!!!!!! et puis du pandan et du thé matcha, chuis pas prêt d'en trouver (ouf sauvée ! lol ! ) encore merci pour tes trop trop jolis fils de soie !

maryline/mary47 05/08/2009 17:58

ha bin moi chuis au régiiiiiiiiiiimeuh !!!!!!!!! et puis du pandan et du thé matcha, chuis pas prêt d'en trouver (ouf sauvée ! lol ! ) encore merci pour tes trop trop jolis fils de soie !

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