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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 15:47

 Encore une autre variété de courge l'acorn squash, son petit nom vient du fait qu'elle ressemble à un gland, sa chair est assez fibreuse et poivrée, rien à voir avec le goût noisette du potimarron. L'acorn squash convient surtout aux recettes salées.
On les trouve facilement en boutique bio ou sur les marchés.

et oui forcément vous avez droit à une nouvelle recette de curcubitacé !!! celle ci est toute petite parfaite pour deux personnes. comme nous sommes plusieurs j'ai bien fait d'en prendre deux


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Acorn squash rôtie aux champignons poulet mozzarela

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 Pour deux personnes 


- 1 courge acorn squash
- 1/2 boule de mozzarela light
- 1 beau filet de poulet 
- 1 échalote
- 5 champignons de paris
- 1 petit suisse 0%
- 2 petits carrés frais 0%
-  ciboulette
- sel
- poivre

Préchauffer le four à 180°
  laver et frotter la courge sous l'eau et l'essuyer
dans un moule à tarte poser une feuille de papier sulfurisé
couper la courge dans la longueur enlever les pépins et la matière fibreuse
les poser côté tranche chair contre la le papier
enfourner 45 minutes et les retourner sur l'autre face à la moitié de la cuisson.

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Pendant ce temps,
couper le poulet en petits dés et émincer l'échalote
éplucher les champignons et les couper en petits morceaux
mettre le tout dans une poêle laisser cuire
ajouter la ciboulette les deux carrés frais et le petit suisse bien remuer à feu doux, il n'y aura pas de sauce cela va juste apporter du moelleux, un peu de sel et de poivre. mettre le tout dans un petit plat

janvier 2012 011

couper la mozzarella en petit dés.

sortir le plat du four, poser les tranches de courge peau contre papier,  mélanger la mozzarela au poulet mélanger, garnir les tranches avec cette préparation à la main en appuyant légèrement afin d'éviter que cela tombe quand la mozzarella fondra.
un peu de poivre dessus et mettre au four 15 minues à 200°
servir aussitôt

à la préparatation on peut aussi rajouter de la viande des grisons

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commentaires

lizagrèce 07/01/2012 21:03


Belle présentation !

samisa 07/01/2012 20:30


Dis ,si tu fais la cuisine...t'es chez toi ??? et si t'es chez toi ...tu viens chez moi demain??? bon je croise les doigts et tout ce que je peux d'ailleurs....

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