Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 23:30

Après la dégustation il y a peu de temps d'un vrai axoa de thon blanc du pays basque, merci encore à Philippe, 

P1380752.JPG

AXOA de thon blanc
pour 4 à 6 personnes

420g de thon blanc en boîte ou en bocal (important de très bonne qualité)

1 gros oignon
1 gousse d'ail
1/4 de cc de piment d'espelette
400g de pulpe de tomate sans pépins
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 tablette de bouillon de légumes
20cl d'eau
sel
poivre

accompagnement : tagliatelles de konjac aux épinards

Avec un économe nouvelle génération qui épluche la peau des tomates, peler la peau des poivrons.
si vous n'avez pas d'économe, les faire pré-cuire dans un sachet de cuisson au micro ondes ou au four et les peler

Les vider, retirer les parties blanches à l'intérieur  puis les couper en petits dés réguliers.


Emincer l'oignon.

Eplucher la gousse d'ail

Dans un faitout mettre l'oignon avec la gousse d'ail laisser fondre en ajoutant 2cs d'eau, laisser colorer en remuant puis ajouter l'eau et la tablette de bouillon de légumes.

ajouter les dés de poivrons, remuer attendre 5 minutes, puis ajouter la pulpe de tomate le piment d'espelette et ajouter le thon couper grossièrement en morceaux. mélanger, saler et poivrer.

couvrir et laisser mijoter 35 minutes. les poivrons doivent être fondants.
pendant ce temps rincer les tagliatelles de konjac nouilles vermicelles, perles, riz, ou toute autre variété de konjac, ébouillanter 3 minutes et intégrer le tout dans le faitout pour le restant de la cuisson. 

servir bien chaud.

en consommation et stabilisation remplacer les tagliatelles de konjac par une portion de féculents complets pâte ou riz ou pomme de terre cuite à l'eau dont la cuisson se terminera dans le plat.


 P1380757.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by ktia - dans dukan Konjac
commenter cet article

commentaires

KonjaK 06/08/2013 16:39


Excellente idée d'accompagnement avec le konjac, bravo pour cette recette.

Marie-Claire 25/06/2013 15:53


Mmmmmm c'est bon    Marie-Claire

Recherche

Archives

Articles Récents