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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 23:03

Depuis le début de la semaine les bentos sont de retour au bureau, je n'ai pas fait de post car ils n'étaient pas du tout cuisinés ou déjà préparé.

là c'est une recette simple facile et rapide oui comme d'hab

pour un roulé de dinde au curry carotte et courgette il faut

aout-2011-003.JPG

- 2 fines escalopes de dinde
- 1 échalote
- du curry
- 1 c à soupe de sauce de soja
- 1 carotte
- 1 courgette jaune
- 1 verre d'eau
- 1 c à café de sauce d'huître
- graine de sésame et de pavot

laver les légumes, éplucher la carotte et les râper du côté de la grosse râpe, mettre dans une poêle avec le verre d'eau laisser réduire vers la fin ajouter la sauce d'huître et mélanger jusqu'à évaporation totale.

couper la viande et l'échalote en morceaux mettre dans le bol du mixeur et saupoudrer de curry, mixer en ajoutant la sauce de soja.

sur le plan de travail poser un grand morceau de film alimentaire,  étaler la farce dans une forme rectangulaire fine, saupoudrer un peu de sésame et de graines de pavot, étaler les légumes sur toute la surface. rouler le tout délicatement pour former un boudin bien serré, en tortillant les extrémités.
poser le boudin filmé sur une assiette et mettre 2 minutes au micro onde puissance maxi.
Laisser le tout reposer, mettre au frais
couper en rondelles servir.

peut également se manger chaud

variante à la place du curry vous pouvez utiliser des herbes fraîches, estragon, ciboulette,ou  piment de cayenne ou 1 c café de moutarde à l'ancienne

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commentaires

Chef Damien 24/10/2011 14:11



Bonjour,


Très jolie recette qui aurait tout à fait sa place sur notre concours Cuisinez la dinde ! sur 750 Grammes.


Amitiés gourmandes.



Ciorane la pauvresse 27/08/2011 11:43



Je fais souvent des carottes et des courgettes avec la dinde mais la viande ainsi farcie avec les légumes, c'est nettement plus esthétique dans le bento !



Mercière en campagne 26/08/2011 19:39



Celle là je la note de suite pour le retour au boulot de lundi! J'ai des envies de bento!



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