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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 09:48

  aujourd'hui je fais le plein de vitamines de crudités  
Dans le Bento du jour,
des carottes en bâtons ou en fleur
radis
tomates cerises
basilic
graines germées de carotte
1 mini cake dudu au fenouil et saumon fumé

 

mars2011-009.JPG

 

 

je suis sympa je vous donne la recette de petit cake au fenouil et saumon lignt qui tue et qui se déguste très frais à l'apéro ou en entrée avec une petite salade avec le fenouil c'est juste fondant.

 j'ai dukanisé la recette au maximum.

pour une version non dudu, ajouter une c à soupe d'huile d'olive, et 100g de farine à la place du son d'avoine  

 

  mars2011-012.JPG

 

Liste des ingrédients pour 6 minis cakes au fenouil et saumon fumé (plaque silicone Tefal de 6 minis cakes)

 

1 bulbe de fenouil

4 tranches de saumon fumé

2 oeufs

3 gouttes d'arôme beurre (1c à soupe d'huile d'olive pour les non dudu)

3 c à soupe de son d'avoine bombées (ou 110 g de farine pour les non dudu)

1 c à soupe de maizéna

100g fromage blanc 0%

10 cl de lait écrémé

1 pincée de piment de cayenne

2 c à café de parmesan

1 carré frais 0%

1 c à café d'aneth
le vert du fenouil finement émincé

 

émincer le fenouil finement en petits morceaux, et le faire cuire dans une poêle 15 à 20 minutes à feu doux avec de l'eau jusqu'à évaporation totale de l'eau et jus de cuisson,

Préchauffer le four à 180°

couper en petits morceaux les tranches de saumon fumé mettre dans un saladier et mélanger tous les autres ingrédients sauf le carré frais.

Verser dans un moule en silicone répartir sur le dessus des petits bouts de carré frais mettre au four pour 45 minutes. 

 pas compliqué de faire bon et lignt et en plus c'est rapide et facile à embarquer pour le bureau  !

 

à servir bien frais avec une petite salade (le basilic lui va bien aussi)

 

 

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commentaires

Trotine 24/04/2011 11:58



Merci pour l'info :) Le fenouil je le préfère cru, tu as déjà essayé de le faire mariner dans du jus d'orange ? c'est délicieux



Trotine 23/04/2011 22:06



Veinarde, tu as les baguettes assorties à l'époque où j'ai acheté la boite je n'avais pas trouvée les baguettes. C'est sympa d'avoir l'ensemble. Tu penses bien que ton cake me fait grave de
l'oeil, saumon et fenouil humm



ktia 24/04/2011 09:52



les baguettes viennent de sortir chez komikku je n'ai pas pu résister c'est comme avec la collection kimono là j'ai craqué sur la boite à thé il m'en manque encore un le triangulaire, mais je ne
prendrais pas la boite pique nique ni la grosse qui vient de sortir, super frais et moelleux le cake je n'aime le fenouil que cuit



April non dudu 21/04/2011 21:55



Hum Miam
Y'a plus qu'à essayer !
Merci Ktia




miss bento 21/04/2011 20:24



elle est vraiment très belle cette boite. Je voulais m'en acheter une mais, pas de chance j'ai plus d'argent !! lol



Ariane 21/04/2011 07:11



testé et approuvé ! un délice.



ktia 21/04/2011 13:16



déjà je suis ravie que ça te plaise


bises



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