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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 02:24

novembre-2012-051.JPG
Compote de pommes honey crunch aux épices


 pour 1 pot
2 pommes honey crunch
1/2 jus de citron
5cs d'hermesetas en poudre
1 pincée de vanille naturelle en poudre
1cc de cannelle en poudre
2 pincée de cardamome moulue
2 pincées mélanges 4 épices
5cl d'eau


éplucher les pommes les couper en petits dés les arroser de jus de citron mettre le tout dans une casserole  mettre le trognon avec les pépins dans une gaze et les ajouter.
saupoudrer l'hermesetas en poudre la vanille et les épices et rajouter l'eau. laisser compoter jusqu'à ce que les morceaux de pommes fondent et s'écrasent remuer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. retirer la gaze et bien la presser pour extraire le jus. goûter et ajuster les épices en fonction de vos goûts.

je laisse réduire jusqu' à ce que je vois le fond du faitout sans que les bords ne se rejoignent et que la compote épaississe. 





 

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