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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 22:36

P1370507
Curry de tofu à l'ananas
200g de tofu ferme bio
240g d'ananas sans sucre ajouté (33kcal avec édulcorant)
1 oignon 
curry
épices à colombo

1 piment oiseau ou 1 pincée de piment de cayenne
1 gousse d'ail
1 tablette de bouillon de légumes
50cl d'eau
10cl de sirop d'ananas sans sucre (de la boîte)


Rincer et essuyer les deux blocs de tofu ferme, les couper en petits dés.
émincer finement l'oignon.


ouvrir la boite d'ananas mettre le jus de côté, couper les rondelles d'ananas en petits dés.
dans un faitout faire suer l'oignon avec un peu d'eau le faire sauter avec le tofu saupoudrer de curry et d'épices colombo laisser cuire quelques minutes. ajouter l'ananas.

émietter la tablette de bouillon de légumes, ajouter le piment, la gousse d'ail grossièrement écrasée avec la lame du couteau. ajouter le jus d'ananas et ajouter 50cl d'eau. laisser mijoter à couvert 15 à 20 minutes en surveillant et en remuant régulièrement.  Bien laisser réduire.

saler poivrer ajouter un peu de ciboulette finement ciselée servir bien chaud accompagné de riz, ou de blé, de boulgour ou de quinoa.

une petite recette facile légère avec trois fois rien,
si on utilise un ananas frais ajouter 1 bouchon d'édulcorant liquide en plus du jus. 

 



 

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Published by ktia - dans dukan TOFU
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commentaires

supertata 04/03/2013 11:21


rooooo, miam! ;°)


je ne trouve plus les boites d'ananas en ce moment... :(

Marie-Claire 03/03/2013 23:17


Ca à l'air bon  Marie-Claire

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