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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 23:12


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Escalopes de dinde aux poivrons sur quinoa

2 escalopes fines de dinde

1/2 oignon
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/4 verre d'eau

80g de quinoa
180g d'eau



couper les escalopes en petits morceaux, émincer l' oignon, laver les poivrons les vider et retirer les parties blanches à l'intérieur, les couper en dés.

dans une poêle faire cuire l'oignon et les morceaux de dinde à feu vif, bien faire colorer, baisser le feu, verser l'eau mélanger, les morceaux de viande vont foncer avec les sucs de cuisson, et ajouter les dés de poivron laisser cuire environ 8 à 10 minutes. pendant ce temps

rincer le quinoa dans un chinois en nylon,
faire bouillir l'eau légèrement salée, ajouter le quinoa laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le petit germe se distingue en transparence, ôter du feu et le laisser gonfler, bien l'égrainer. couvrir pour le garder chaud.

répartir le quinoa dans les assiettes, puis ajouter les morceaux de dinde et les dés de poivron.

Ajouter un peu de ciboulette

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commentaires

Marie-Claire 08/07/2013 10:07


Delicieux    bonne journee   Marie-Claire

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