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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 11:20

juillet-2012-010-copie-1.JPG
25cl de lait soja bio dépelliculé sans sucre ajouté
2 sachets de bio flan fraise (8g)
100g de compote de rhubarbe
1,5  bouchon d'hermesetas liquide
1/2 jus de citron
1/4 de gomme de guar
colorant rouge facultatif

préparer la compote de rhubarbe avec le jus de citron et d'édulcorant, la faire cuire en éliminant un maximum d'eau on doit obtenir une purée épaisse lorsqu'on mélange la purée avec la spatule on doit voir le fond de la casserole sans que la purée se rejoigne. laisser refroidir. moins vous avez de liquide et moins vous risquez d'avoir de cristaux.

dans le blender mettre le lait de soja la gomme de guar la poudre des sachets de bio flan le lait de soja le colorant rouge, la purée de rhubarbe mixer. vous obtenez une crème onctueuse et épaisse
gouter et ajouter au besoin de l'édulcorant en fonction des goûts.

verser dans des emprumtes à esquimaux mastrad de préférence je ne sais pas si c'est lié au silicone mais avec je n'ai jamais de cristaux et mettre au congélateur directement et attendre 3 à 4h avant la dégustation

si vous n'avez pas de bâtonnets en silicone faire la glace à la sorbetière ou mettez la crème dans un bac plastique et mélanger toutes les 30 minutes jusqu'à la prise.

juillet-2012-021.JPG

Elles ont été préparées hier soir et elles ne bougent pas, pour info c'est chez Darty qu'on les trouve au prix le plus intéressant,  à savoir 10euros, alors que dans certaines boutiques j'en trouvé à 17,90 

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commentaires

marc 12/01/2013 02:06


Bonjour,


J'aurais aimé savoir où vous avez trouvé vos portes glaces avec protection utilisés dans cette recette.


Merci beaucoup


 

ktia 12/01/2013 16:45



bonjour
je les ai acheté chez Darty il y a un an, 15 euros le manège à glaces de 4, il s'agit de la marque mastrad, ils font chacun moins de 5cl, de tous ceux que j'ai essayé en silicone se sont les
meilleurs et j'en ai acheté pas mal. ils sont disponibles aussi sur ce lien
 http://www.francisbatt.com/produits/manege-de-4-moules-esquimaux-acidules


bonne journée



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