Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 09:09

un big merci à Sylvie qui m'a offert ce pot de fleurs d'osmanthus, à moi jelly, confiture et petits gâteaux !!!

il s'agit d'une fleur d'arbre qui pousse en asie que l'on trouve sous le nom d'olivier odorant.

juin-2012-001.JPG
Jelly à l'osmanthus
4g d'agar agar
2,5 CS de fleurs de d'osmanthus
30cl de lait écrémé  
1/2 bouchon d'hermesetas liquide

juin-2012-024.JPG

mélanger à froid le lait l'agar agar l'édulcorant et les fleurs dans une casserole, porter à ébullition  et laisser mijoter encore un peu que les fleurs infusent et dégagent ce doux parfum de pêche abricot, le mélange commence à épaissir légèrement et à prendre une teinte jaune pale, goûter et ajouter de l'édulcorant (je dose toujours faiblement en général)  
verser dans des moules en silicone laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo et déguster bien frais
 
juin-2012-033.JPG 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Recherche

Archives

Articles Récents