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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 14:41

une petite recette qui change pour le Bento du lundi, très rapide à faire comme d'habitude,
On trouve facilement la poudre de réglisse en grande surface (auchan, et monoprix) distribué par albert Ménès  en pot de 70g


janvier-2012-002-copie-1.JPG

palet de poulet à la réglisse:
1 escalope de poulet
1 c à café bombée de poudre de réglisse
1 petit oignon nouveau
sel
poivre aux 5 baies
ciboulette pour la déco

Eplucher l'oignon et l'émincer, couper le poulet en morceaux mettre le tout dans un mixeur ajouter 1 c à café bombée de poudre de réglisse, le sel et le poivre, mixer finement laisser reposer 15 minutes le temps que la poudre de réglisse parfume bien toute la farce.

découper une feuille de film alimentaire, étaler la farce et former un boudin, fermer le film, bien serrer et rouler le boudin sur le plan de travail en tenant les extrémités pour obtenir un boudin bien régulier et resserrer la farce.
poser sur une assiette et mettre au four à micro onde 2 minutes 30 puissance maxi, laisse reposer 5 minutes avant de déballer.

à déguster chaud comme froid. 


il existe d'autres marques en épicerie fine, mais la plus courante est celle ci

janvier 2012 010-copie-1
 
il y a eu les chips de betterave réalisées avec le chips maker au micro onde (pomme, céleri)

 2012-02-26-janvier-2012.jpg

hier après un tour chez mon maraîcher préféré je rentrée avec un plein panier de légumes j'en ai fait au panais et à la carotte noire

janvier-2012-064-copie-1.JPG

pour les chips il faut des tranches de diamètre très large (cela réduit de 50% à la cuisson toujours respecter le temps de cuisson en fonction du poids et surtout jamais en puissance maxi, toujours surveiller.
en général je fais des tournées en 7 et 8 minutes, en rajoutant 1 minute en plus si nécessaire elles ne doivent pas roussir.


janvier-2012-079.JPG 

sans sel et sans matière grasse, ça croustille et c'est un concentré de saveur

 janvier-2012-083.JPG

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commentaires

TITOU 12/03/2012 20:36


chips maker au micro onde... vous avez trouve ca ou???


 

ktia 12/03/2012 20:53



bonjour on en trouve dans toutes les boutiques de bento et même au bon marché à la grande épicerie.


http://www.komikku.com/category.php?id_category=23

http://casabento.com/shop/fr/604-cuisine-japon-cuisine-facile

il faut faire plusieurs tournées au micro onde surtout respecter les instructions la mandoline est aussi tranchante qu'une lame de rasoir seul le support du dessus passe au micro onde ne jamais
mettre puissance maxi, et prolonger les cuissons minute par minutes
c'est un super produit mais il faut savoir l'utiliser. sous la boites les temps de cuisson sont indiqués



TITOU 12/03/2012 20:32


POULET REGLISSE quelle bonne idée!!!!!!!!!!!!

dany17 11/03/2012 17:18


J'ai une envie de chips ! c'est coloré et appétissant!

lizagrèce 11/03/2012 17:07


Merci pour la recette des chips au micro-ondes

ktia 11/03/2012 20:22



c'est terrible



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