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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 21:07

Je brode mais je ne peux toujours rien montrer alors c'est parti pour d'autres recettes....

 

Oui en ce moment je suis très carottes c'est vrai.... paraît que ça rend aimable et  que c'est bon pour la vue, et vu la tendance actuelle on va dire que je fais le plein.

 

Ce matin j'ai fait mon petit panier de légumes au marché dont une belle botte de carottes avec ses fanes et dire que mon maraîcher voulait lui couper "ses cheveux" ....  quand j'ai dit que je gardais tout, il m'a demandé si j'avais un lapin et que  si je voulais il me donnait les autres fanes que d'autres clients n'avaient pas voulu, là bien j'ai bien été obligée de dire que non, point d'arche de noé à la maison ,que c'était pour les cuisiner ...ça l'a intrigué faut bien l'avouer,  puis quand j'ai rajouté des oignons nouveaux, il a compris qu'il ne fallait pas les couper non plus... il apprend vite, il est mignon. 

 

dans le frigo les restes de poulet de la veille un petit coup de recyclage à ma façon, rien ne se perd tout se transforme

 

voilà une recette économique, si j'avais utilisé un plat à tarte j'aurai utilisé toute la préparation mais en utilisant 4 moules individuels  j'ai assez d'appareil pour faire 12 minis  muffins aux écrevisses, elle n'est pas belle là vie !!! bon ça c'est une autre histoire je posterai la recette demain.

 

ça marche aussi avec les fanes de navet, betterave, radis... l'oignon rouge bien confit donne un petit côté sucré qui va à merveille avec la carotte.

 

Là juste elle vous parle, et elle dit mangez moi mangez mangez moi .... oui je me suis fait une séance de régression en jouant avec les emporte pièces à Bento.... j'aurai pû faire des étoiles, même une carotte zut trop tard plus de pâte.... j'aurai pû aussi faire un truc plus chiadé mais pas envie...

 

mars2011-015.JPG

 

trop bonne pour la garder cette recette de quiche au poulet et aux fanes de carottes faut bien la partager.

 

si on utilise un plat à tarte on utilisera tout l'appareil mais si comme moi on fait des tartelettes individuelle il en restera pour faire une autre recette en gardant la même base !!! c'est y pas trop fort !!!

 

mars2011-004.JPG

 

ingrédients pour 4 personnes :

 

- un blanc de poulet déjà cuit

- 2 carottes

- 1 bel oignon rouge

-  les fanes bien fraîches de carottes  (non traitées) ,

- 1 rouleau de pâte feuilletée light pour fainéante (sinon une pâte maison)

- 3 oeufs

- 1 fromage blanc 0%

- 50 g de fromage râpé allégé

- sel poivre

 

 

on épluche les carottes et on les coupe en fins bâtonnets, on émince finement l'oignon rouge, on verse le tout dans une poele avec la valeur d'une tasse d'eau, on laisse cuire en remuant de temps jusqu'à évoparation totale puis on place le tout dans une passoire pour laisser le tout s'égoutter

 

mars2011-001.JPG

 

bien laver les fanes de carotte, 2 fois, il reste toujours un peu de terre, et enlever toutes les tiges  (voir photo) les couper finement les mettre dans une poêle avec une demie tasse d'eau et faire cuire 5 minutes en remuant jusqu'à évaporation les rajouter aux carottes cuites.

 

préparer le moule à tarte une feuille de papier sulfurisé, on pose la pâte on fait des petits trous sur le fond on rajoute une feuille de papier sulfurisé puis on verse des haricots secs  pour empêcher la pâte de  gonfler et on fait précuire 10 minutes.

 

pendant ce temps on coupe en dés le blanc de poulet et on le met de côté.

 

dans un saladier on mélange les oeufs, le fromages blanc, le fromage râpé, sel, poivre,et la préparation d'oignons, carottes, fanes.

 

sortir les moules du four  enlever les haricots et le papier, ajouter les petits morceaux de poulet puis recouvrir de la préparation, avec le reste de la pâte faire une petite déco et la poser dessus rajouter sur la pâte un peu de jaune d'oeuf et mettre au four 45 minutes à 180° selon le four

 

 

accompagner de graines germées de poireaux et radis pourpres et deux petites tomates cerises.

se mange chaud comme froid facile à embarquer pour les bentos

 

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c'est bon mais c'est chaud

 

t'en veuxxxxxxxxxxxxxx c'est trop délicieux.....

 

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commentaires

Professional Cooking Study Guide by Wayne Gisslen 15/08/2011 13:59



thanks for this recipe



Christine (kim) 20/03/2011 12:34



Oh oui, j'en veux!!!!! ça m"a l'air trop bon!!!!!


Tu brodes quoi? des petits "chuts"????? j'ai hâte de voir tes Merveilles!!!!


Bisous



martine jouannest 20/03/2011 11:16



pffff tu es énervante Katia, il est 11h15 et j'ai l'estomac qui gargouille déjà.... C'est décidé je ne consulte plus ton blog le matin, mais après le déjeuner !!!



ktia 21/03/2011 10:48



la prochaine fois que j'en fait je te préprare un doggy bag ça se mange chaud comme froid....



siobhan 20/03/2011 11:15



Hummmmmmmmm très appétissante.



Françoise 20/03/2011 11:15



merci Ktia , encore une recette super bonne qui va me permettre de faire manger des carottes à DH ; eh oui les
carottes crues passent, mais pas les cuites . Alors là......... va tout manger le "gars" hihihi !!!!


bises  Françoise
 


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