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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 03:12

Recette Kaiserchmarrn aux pommes de reinette et raisin

 

septembre-2010-048.JPG

 

si vous aimez la cannelle ce dessert est pour vous attention c'est  copieux

 

 

Pour 6 personnes

250g de farine (j'ai remplacé par de la maïzéna)

1/4 l de lait

4 oeufs

50g de beurre fondu

2 pommes de rainette

30g de sucre (remplacé par de l'édulcorant)

raisins secs

cannelle à doser selon le goût

 

séparer les blancs des jaunes d'oeufs,

Mette les jaunes d'oeuf dans une jatte et mélanger avec lait, le beurre fondu, le sucre et la farine, ajouter les raisins secs. j'y rajoute de la cannelle (car j'adore ça...  je mets la grosse dose en principe on en met que dans les pommes et à la fin...)

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

 

éplucher les pommes et les couper le plus finement possible et les faire cuire au beurre, dans une grande poele anti adhésive ajouter un peu de cannelle (encore beaucoup pour moi....)

 

une fois les pommes cuites verser le préparation à feu doux et laisser dorer en surveillant bien puis la retourner la grosse crêpe/galette, pas la peinede vous donner du mal à la conserver entière... on va la mettre en pièce après...

 

une fois retournée laisser cuire à nouveau quelques minutes puis à l'aide d'une fourchette couper grossièrement des morceaux tout en poursuivant la cuisson.

 

saupoudrer de cannelle ou de sucre glace et servir chaud accompagner d'une compote de pomme

 

et là vous pensez chantilly et glace à la vanille, je vous dis juste moi aussi.....

 

Isaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa t'as plus qu'à la rajouter dans ton petit livre rouge

 

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commentaires

siobhan 03/10/2010 11:18



Humm j'en salive. Moi aussi j'ai acheté un bloc note rouge (comme les Ducatis de zhom) pour noter mes recettes, les bons tuyaux que je trouve sur le net pour la couture, la broderie, etc.



lizagrèce 28/09/2010 22:41



Une bonne cure avec de la glace et de la chantilly pendant un mois et après 6 mois de régime !!!



ktia 28/09/2010 23:32



nan j'ai juste fantasmé sur la chantilly et la glace comme tu vois je sais aussi me faire plaisir et là je n'ai pas fait les chose à moitié,


là je fait une tournée de mini bouchées de chocolat à croquer spécial dudu je suis à nouveau sage



dany17 28/09/2010 19:05



J'essaierai , un jour ! j'aime beaucoup le mélange pommes + cannelle .



Brodeuse92 28/09/2010 16:03



Allez hop, copier-coller!!


Merci - bisous.



Diana 28/09/2010 15:17



Miam, j'adore la cannelle ! Peut-être pas raisonnable d'essayer ta recette mais oh combien tentant !!!!



ktia 28/09/2010 15:25



surtout si c'est pour 2 personnes il faut réduire les proportions car ma plus grande poele en était pleine et elle fait pas loin des 5 cm d'épaisseur si se n'est pas plus (je ne sais pas si
c'est la taille standard ou si c'est dû au fait que j'ai mis de la maizéna à la place de la farine et que j'ai monté les blancs en neige.


quand j'avais lu que c'était une crêpe..... je ne m'attendais pas à cette quantité mais c'est délicieux faut juste aller faire plusieurs fois le tour du paté de maison pour éliminer le tout après


 



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