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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 01:42

P1380103.JPG

Salade de chèvre chaud
pour 2 personnes

2 chèvres chauds dukan 
24 feuilles d'endive
8 pointes d'asperges vertes surgelées (picard)
8 tomates cerises
8 tranches de viande de grisons
2 cs de râpé de jambon fumé dégraissé

assaisonnement 
quelques gouttes de vinaigre balsamique aromatisé à l'orange 
ou
un yaourt brassé 0% sel poivre avec des herbes  


Préparer le chèvre chaud pendant la cuisson de ce dernier préparer la salade.

Déposer au centre de  deux assiettes,  un petit cercle  de râpé de jambon (diamètre identique à la taille du fromage de chèvre.

cuire les asperges surgelée à la vapeur, pour moi c'est au micro ondes 4 minutes puissance maxi dans un panier vapeur spécial micro ondes avec une réserve d'eau sans contact avec les asperges (pour 8 asperges) elles sont cuites en gardant du croquant, on peut les servir tièdes vu que le chèvre est chaud.

laver les feuilles d'endive et les disposer autout du cercle de râpé de jambon 

disposer 4 asperges par assiette en diagonale et rouler 4 tranches de viande des grisons que l'on glisse dans des feuilles d'endive également en diagonale.
laver les tomates cerises les couper en deux et les répartir dans les feuilles restantes. 
déposer sur le cercle de râpé de jambon le chèvre chaud.
assaisonner avec la sauce de son choix 

déguster aussi tôt.

on peut rajouter des oeufs de caille, de la carotte râpée, des petits bâtonnets de betterave crue, des tomates séchées marinées link un lit de mesclun jeunes pousses de salade. des feuilles de basilic ou des feuilles de menthe douce finement hachée, une rondelle d'oignon rouge.

P1380108.JPG
 

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commentaires

SYLVIA75 23/05/2013 10:09


Très sympa et jolie présentation. Je vais la refaire!!

LadyMilonguera 23/05/2013 07:59


Sympa cette salade!

ktia 23/05/2013 09:36



ho oui je me suis régalée et sans mg en plus que du bonheur dans ce petit pot plus je m'amuse avec et plus je l'aime



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