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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 21:58


P1390317.JPG

Salade de penne au lin grison melon basilic
Pour 4 personnes 


180g de penne au lin (bjork)
1 petit melon
1 pot de chèvre frais dukan
10 tomates cerises
10 tranches de viande des grisons
mélanges d'herbes fleurs d'épices de florisens bonne humeur
2cc d'huile d'olive au basilic
1 zeste de citron
1 petit oignon nouveau
Basilic 

P1390322.JPG


faire cuire les pennes au lin 10 minutes dans une eau bouillante les mettre à égoutter puis à raffraîchir.
pendant ce temps préparer des billes de melon avec une cuillère parisienne et récupérer le jus du melon.

Mettre le jus de melon dans le saladier avec l'huile d'olive le zeste de citron, l'oignon finement émincé, sel et poivre émulsionner  le tout, ajouter les pennes et mélanger dans l'assaisonnement,

ajouter les billes de melon mélanger à nouveau.
couper les tomates cerises et les ajouter.
ajouter les chiffonades de grison et les aranger de façon à faire des fleurs,  

dans une assiette saupoudrer le mélange de fleur d'épices florisens (ou à défaut de la ciboulette, de l'estragon, de la sauge, ou des graines type sésame, pavot, de lin ou de moutarde,  poivre au 5 baies... ou paprika, poudre de tomate, betterave ou panais).

à l'aide de 2 cc former des petites billes de chèvre frais et les rouler dans les herbes puis les ajouter délicatement dans les saladier. ne plus mélanger sinon on risque de réduire les billes de fromage en purée.

disposer des feuilles de basilic frais, donner un tour de moulin aux poivres. servir bien frais.

on peut également remplacer le fromage de chèvre par du carré frais au poivre 0%.

P1390324.JPG

 

vous trouverez :
P1390308--2-.JPG
 les pennes au lin en grande surface (Auchan) au rayon bio

 les fleurs d'épices Bonne humeur florisens chez Naturalia (épicerie Bio) 

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commentaires

emmaolju 04/08/2013 13:14


miammmm je suis gourmande et tes recettes font rever mis ton lien sur mon blog si souci je retire biz

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