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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 08:26

Une petite salade détox bien fraîche pour ces journées chaudes.

P1390353.JPG

Salade détox 
Pour 4 personnes

10 tomates cerises
10 radis
4 minis coeurs d'artichauts en boite  
1 oignon nouveau (la tige sera utilisée pour l'assaisonnement)
2 oeufs cuits durs
1 barquette de dés de blanc de poulet
1 fromage st pierrellin dukan bien fait
4 fines tiges tendre de céleri branche dont celle du coeur.
4 poignées de jeunes feuilles de céleri branche 

 sauce :
1 yaourt brassé 0%
1 tige d'oignon nouveau ou ciboulette
sel
poivre
4 gouttes d'huile essentielles délice et sens  Shéhérazade (facultatif)

Faire cuire les oeufs 10 minutes dans une eau bouillante puis les mettre dans de l'eau glacée
Laver tous les légumes

pour les branches de céleri les éplucher un peu si nécessaire pour retirer des fils éventuels. puis les couper finement ainsi que les feuilles.

couper les tomates cerises en deux. les mettre dans le saladier.

couper finement les radis en rondelles, ciseler finement l'oignon blanc. 

ajouter les dés de poulet  et le fromage st pierrellin coupé en morceaux, mélanger le tout.
ajouter les oeufs durs  préalablement écalés et les coeurs artichauts.

préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients la ciboule doit être ciselée très finement.  verser le tout au centre du plat et mélanger au dernier moment.

servir bien frais. 


P1390366.JPG 

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