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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 21:35

Il fait chaud le four marche, un peu de fraîcheur s'impose, salade rapide

avril-2012-082.JPG

Salade japonisante au saumon et oeufs de poissons volants
- 80g de saumon à sushi
- 1 concombre japonais (ou 1/4 de de concombre classique)
- 6 rondelles de daikon (radis mariné au vinaigre)
- 2 feuilles de shiso vert (ou 2 feuilles de salade)
- shiso pourpre en déco : facultatif
-  oeufs de poissons volants
- sésame au soja
- sauce soja allégée en sel
- wasabi


éplucher le concombre le tailler en bâtonnets, enlever les pépins, les couper en morceaux.
déposer le pavé de saumon cru couper de tres fines tranches puis les couper comme les concombre, même taille.
sur une assiette déposer les deux feuilles de shiso verte ou de salade.
couper le radis en rondelles fines puis les couper en deux, les poser sur les feuille de shiso vert, dresser ensuite dessus le mélange de concombre et de saumon, ajouter les oeufs de poissons volants au wasabi. un peu de sésame et terminer par des petits brins de shiso pourpre.
ajouter dans un coin du wasabi et dans l'autre un petit récipient avec de la sauce soja mélangée à du sésame et de la ciboulette.
déguster

avril-2012-075.JPG    

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commentaires

Aurélien 03/06/2012 23:28


Hum, ça a l'air délicieux, une bonne soirée et merci encore pour cette recette!

ktia 07/06/2012 17:48



merci pour le petit mot



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