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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 09:18

un petit salé sans petit salé mais si c'est possible....

avril-2012-017-copie-2.JPG

Steak de tofu fumé aux lentilles beluga

100g de lentilles beluga cuites
120g de tofu fumé
1 petit oignon nouveau
1 oeuf
1 CS de moutarde ancienne
sel

poivre


faire cuire les lentilles à l'eau bouillante et salée avec un bouquet garni pendant 10 minutes et les égouter. en mettre 20g de côté
mixer tous les ingrédients jusqu'à obetnir une pâte,
ajouter les lentilles mises de côté mélanger sans mixer
préchauffer le four à 180°
sur une plaque de cuisson poser une feuille de papier sulfurisé et 4 cercles de présentation, garnir les cercles de préparation bien tasser. enlever les cercles saupoudrer un peu de ciboulette.
faire cuire pendant 35 à 40 minutes.

si on le souhaite on peut rajouter un peu de râpé sur le dessus avant de les mettre au four. 
accompagner de carotte rôties à la sauce soja ou de salade

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Published by ktia - dans dukan TOFU
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