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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 14:03

 

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Tagine végétarienne au haché sojasun

pour les boulettes :

1 barquette de haché végétal sojasun
1/2 oignon
1 pincée de coriandre ciselée
1cc rase de menthe douce ciselée
sel
poivre

accompagnement
1 belle carotte

1 courgette 
265g de pois chiche égouttés
coriandre ciselée
une pincée de 4 épices
1/4 de cc de gingembre moulu
1cc rase de ras el hanout jaune
Sel 
Poivre

laver et éplucher la carotte, la couper en bâtonnets, la faire pré-cuire dans un plat vapeur au micro ondes avec un fond d'eau pendant 5 minutes puissance maxi. la pointe d'un couteau doit rentrer facilement.
Laver la courgette, couper les extrémités puis en bâtonnets et comme la carotte, même pré-cuisson.
rincer les pois chiches.

hacher la moitié d'un oignon 
mettre le haché végétal dans un saladier saler, poivrer, ajouter l'oignon haché la coriandre et la menthe malaxer et confectionner 10 boulettes.

hacher l'oignon et la gousse d'ail.
dans un plat à tajine ou une marmite, à feu doux, verser un peu d'huile d'olive et faire fondre l'oignon et l'ail, ajouter le safran les épices faire revenir les boulettes sur toutes les faces. Une fois qu'elles ont bien coloré, ajouter les légumes et un fond d'eau, mélanger et couvrir pendant 25 minutes en remuant régulièrement.

servir bien chaud et déguster avec une cuillère à soupe

 

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Published by ktia - dans dukan TOFU
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commentaires

mamapasta 05/05/2013 20:21


belle tagie végétalienne, le haché sojasun est vraiment très versatil...quand on arrive à en trouver!

ktia 06/05/2013 12:33



j'en trouve facilement à auchan ou au Casino je l'utilise souvent il suffit de trois fois rien pour en faire un supe repas bien complet



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