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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 22:58

J'étais passée à côté de sa sortie. j'ai également cherché les meringues mais là je n'ai pas dû chercher au bon endroit.

ce midi je suis allée faire un saut au Casino du coin et j'ai fait un peu de stock...

Alors coté goût, ce n'est pas aussi goutu que du chavroux, mais ce n'est pas mal quand même pas mal pour les régimeuses, on peut en faire autant en mélangeant du carré frais nature avec de l'arôme chèvre. 

J'ai décidé de reproduire une petite recette que je réalisais avant pour l'apéro.
lorsqu'on le mixe il se transforme en sauce onctueuse. (le chavroux reste plus épais).

P1370946.JPG

Verrines de fromage de chèvre frais dukan au basilic et grison

Pour trois verrines
4 cs de chèvre frais dukan 1,2%mg
4 tranches de viande des grisons
3 oeufs de caille cuits durs
6 têtes de basilic frais 
6 brins de ciboulette
sel 
poivre
1 endive
 

rincer et essuyer les herbes, retirer les tiges du basilic couper grossièrement les feuilles et les mettre dans un mini hachoir, ciseler la ciboulette hacher finement le tout.

Ajouter aux herbes le chèvre frais  le sel et le poivre, et mixer à nouveau jusqu'à ce que les herbes colorent le chèvre et se lient parfaitement.

couper le bout côté racines de l'endive et l'effeuiller délicatement, laver et essuyer les feuilles.
 
sortir trois verrines, dans chaque fond mettre 1 tranche de viande des grisons finement ciselée façon fin râpé. j'ai utilisé des ciseaux à herbes 5 lames pour gagner du temps.
répartir la crème de chèvre au basilic dans les trois verrines,
Glisser une feuille d'endive jusqu'au fond, ajouter un oeuf de caille au centre de la verrine sans l'enfoncer.
ciseler finement la dernière tranche de viande des grisons et la répartir autour de chaque oeuf de caille.
dans un petit gobelet disposer les autres feuilles d'endives elles feront office de petites cuillères. 

et voilà un amuse bouche light et gourmand

si vous ne trouvez pas de fromage de chèvre dukan remplacer le par des carrés frais natures et ajouter de l'arôme chèvre que vous trouverez chez la fée régime link

P1370957.JPG 

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commentaires

lizagrèce 17/05/2013 17:01


J'adore manger des verrines ! Je trouve que c'est toujours joli à voir

LadyMilonguera 16/05/2013 23:49


Je les trouve bien sympathiques ces petites verrines...

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