pour ce soir un petit plateau tv bien sympa  avec un bagels dudu maison plein d'oméga 3,  Hier en sortant de chez dame SamIsa, j'ai fait un saut chez Bio c'est bon pour faire le plein de tofu soyeux, les filets de maquereaux étaient en promotion  alors j'en ai profité pour changer du saumon fumé.
ceux la sont naturels et surtout super digestes. je ne connais pas le programme TV mais c'est pas grave ce que je sais c'est je vais me régaler.

Bagels aux maquereaux fumés au poivre


Ingrédients pour un bagels

pour la pâte :
- 3 c à soupe de lait écrémé en poudre
- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 1 c à soupe de son d'avoine
- 1 c à soupe de son de blé
- de la levure de boulanger
- graine de sésame
- facultatif 2 doses de protifar

garniture :
1/2 filet de maquereaux fumé au poivre
1 bel oignon blanc
4 tomates cerises
1 carré frais 0%
ciboulette
piment de cayenne



mettre tous les ingrédients  de la pâte sauf le sésame dans un robot mixeur, la pâte reste épaisse et collante c'est normal, on la laisse reposer un peu, elle lèvera bien pendant la cuisson.
préchauffer le four à 200°
dans un plat qui va au four poser une feuille de papier sulfurisé et avec la pâte former un anneau, pas trop petit le centre, car à la cuisson il va se resserrer, saupoudrer un peu  de graines de sésame. (facultatif si on le souhaite on peu utiliser le deuxième jaune d'oeuf que je n'ai pas gardé pour faire dorer le dessus du bagels avant de mettre le sésame, je l'ai supprimé juste pour limiter le cholestérol) laisser cuire 25 minutes en surveillant
laisser tiédir puis couper en deux dans l'épaisseur.

tartiner les deux tranches de carré frais, puis sur la tranche du bas disposer les rondelles d'oignon, les tomates cerises coupées en deux, et poser des morceaux de maquereaux sans peau, saupoudrer de ciboulette d'une pincée de piment de cayenne, poser le haut du bagels et il n'y a plus qu'à déguster.


on peut aussi le présenter en tartine, j'aime bien aussi ajouter de fines tranches de granny smith, la pomme verte va super bien avec le maquereau fumé et ça apporte du croquant, parfois c'est un peu de concombre ou un petit artichaut égoutté et coupé en 4.
sur le dessus de bagels on peut mettre un peu d'oignon qui gratinera un peu ou des graines de pavot, des herbes du cumin...c'est en fonction de la garniture. 

et vous, vous mangez quoi ce soir ?
bon je file je vois Monsieur Shanghai et il en piquerait bien un bout...

encore une petite recette de galette Dudu, je regardais la télé ça parlait tartiflette....donc une version fromagère s'imposait et la j'ai touché le bonheur du doigt !

je sors ma caisse d'arômes et là découverte...... une bouteille d'arôme roquefort !!! mais pourquoi n'ai je pas utilisé cet arôme avant.... avec le bon goût du roquefort sans les calories, c'est magique j'ai adoré..... et je crois que je n'ai pas fini d'en user.... attention neurone en activité... même si l'aspect visuel n'est pas top je garanti que si vous êtes en manque de fromage là vous serez comblé. (arômes chez la fée régime )


Liste des ingrédients pour deux belles galettes :
pour les galettes :
1 oeuf
1 fromage blanc 0%
2 c à soupe de son d'avoine
1 c à soupe de son de blé
1 échalote
30g de fromage râpé 3%
du romarin
sel
poivre
1 c à soupe sésame
3 gouttes arôme beurre
12 gouttes arôme roquefort

accompagnement :
6 tomates cerises
1 endive
vinaigre de framboise

hacher finement échalote, fromage blanc, l'oeuf le romarin, le romarin, les arômes ensuite ajouter les sons et le sésame, mélanger.
huiler une poêle et essuyer avec du papier absorbant, diviser la pâte en deux pour obtenir deux galettes pas trop épaisses,  
on laisse dorer deux à trois minutes sur chaque face sur feu le plus bas possible faut que ça reste tendre et que ça ne brûle pas.
et c'est prêt plus qu'à ajouter le jambon et la salade

sur la photo il manque le jambon..... je suis un peu bécasse là .... je me disais mail il manque un truc... oui mais quoi..... tant pis de toute façon c'est la galette qui nous intéresse !

retour de la chaleur pas futée de faire marcher le four, ce matin pas eu le temps de prendre ma ration d'avoine comme les chevaux hiiiiiiiiiiiiiipfffffffffffffffffffffff nan je ne sais pas encore hennir..... donc je ne vous donne pas les numéros du Tiercé de demain ! ça sera pizza de la basse cour le père et le fils ne caquetteront plus ! bon un peu cuit le fils pour le coup.... bha oui elle fait son article et elle n'entend pas la sonnerie du four.... mais oui elle pétée, la sonnette, pas moi !!!

Pizza de la basse cour Père et fils

pour la pâte :
1 oeuf
100g de fromage blanc
2 c à soupe de son d'avoine
1 c à soupe de son de blé
levure de boulanger en poudre
des herbes de provence
1 pincée de sel

mélanger tous les ingrédients, laisser reposer un peu mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule y mettre la pâte l'étaler et l'aplatir un peu.
mettre au four 20 minutes à 200°

sortir du four et retourner la pâte

garniture :
1 blanc de poulet
1/2 poivron
1/2 oignon
2  c à soupe de purée de tomate nature sans sucre ajouté
30 g de fromage allégé
herbe de provence
1 oeuf
1 pincee de sel et de paprika

couper le poulet et le poivron et les faire revenir à la poêle

sur la pâte étaler la purée de tomate,  répartir les dés de poulet et de poivron, le fromage et les rondelles d'oignons les herbes de provence casser l'oeuf dessus saupoudrer de sel et paprika et mettre au four 10 à 15 minutes le temps que l'oeuf cuise

servir

et voilà une idée rapide et simple pour ne pas décliner un apéro un surimi tout croustillant qu'on trempouille dans une bonne petite sauce au choix, c'est un peu la sauce qui fait toute la différence.

à croquer tiède ou froid

Ingrédients pour 12 surimis

3 c à soupe de son d'avoine

1 oeuf

1 c à café de moutarde

sel poivre

Préchauffer le four

préparer un moule à tarte et tapisser le fond avec du papier sulfurisé

dans un bol mélanger l'oeuf la moutarde le sel et le poivre, plonger un à un les surimi dans cette préparation sur toutes les faces bouts compris

verser dans une assiette le son d'avoine

paner les surimi dans le son et les placer dans le plat à tarte

cuisson : 25 à 30m th 180

servir tiede accompagnés des sauces suivantes mayo simple en pp et les autres en pl

sauce mayo

1 jaune d'oeuf

1 c à café de moutarde

sel poivre aux 5 baies

un petit suisse 0%

Sauce aigre douce

2 c à soupe de coulis de tomate

1/2 petit suisse

3 gouttes  de vinaigre balsamique blanc

10 gouttes d'édulcorant liquide

5 gouttes arôme ananas

Sauce aioli

même base que la mayo et rajouter

la pulpe d'une gousse d'ail

une échalote finement ciselée

3 cornichons en petits morceaux

Comme je ne peux pas publier mes broderies fraichement terminée vu que c'est pour noel hé oui faut attendreeeeeee, car ouiiiiiiiiiiiiiii je broooooooooode même si je ne vous en parle pas.

je vais partager avec vous une bonne adresse que j'aime beaucoup, Miss 123 citrouille a ouvert sa boutique et ça se fête, non seulement les créations sont superbes mais  les tarifs sont rikiki de chez rikiki  c'est vraiment cadeau, alors vous pouvez largement vous faire plaisir avant les fêtes et sans modération.

j'ai craqué sur le père noel, le bonhomme de neige et forcément la trousse d'automne et j'en ai commencé un hier soir qui est presque terminé d'ailleurs.

le blog :

http://123citrouille.canalblog.com/

la boutique :

http://boutikcitrouille.canalblog.com/

bons craquages  à vous !!!

 Et je vous dis que Je tricote aussi !

enfin n'utilisons pas de grand mot... car mon niveau est.... comment dire scandaleusement proche du nul absolu et pourtant petite je m'amusais bien et je connaissais plusieurs points.... siiiiiiiiiiiiiiii c'est vrai siiiiiiiiiiiiiiiiii je vous le dit faut me croire !!!! bon okay j'ai dormi depuis et vous le dis tout net ce n'est pas comme le vélo enfin je n'ai pas refait non plus depuis houllllllaaaaaaaaa..... bon positive attitude au moins j'essaye...

en fait je crois que je sais ce qui cloche.... en Fait c'est  la laine qui ne m'aime pas.... oui c'est ça !!!  et pourtant moi je l'adore mais... bon et du coup ça me prend le chou comme il faut, ça ne me détend pas mais alors pas du tout et le bout des aiguilles rouge j'ai l'impression de jouer à la corida avec mes chats ça leur file un coup de speed... quand CA ne bouffe pas le fil....

première phase chez mon coatch personnel dont je tairai le nom par respect..... on recommence deux fois, enfin le coatch monte deux fois 80 mailles moi je regarde avant de tout exploser c'est bien plus drôle !!!

le we se passe bien ça monte lentement mais ça monte jusqu'à la cata, après 20cm  de hauteur je vois que j'ai perdu une maille et j'ai un trou okay l'écharpe est vaporeuse mais là le trou il est bien visible!!! la poisse quoi,  j'imagine que je peux rattraper l'affaire alors je démonte tout se passe bien sauf que j'ai perdu mon calme au moment de tout remettre sur l'aiguille.

donc je suis repartie à 0 encore une fois en sachant que je n'ai que 3 pelotes que je la souhaite large et longue...... on y croittttttttttttttttttttt.

je m'y suis pris à 5 fois et je vous épargne les détails que d'autres connaissent déjà.

et ce n'est que du point mousse donc à la 5ème reprisej'ai cru que c'était la bonne... la naivvvvvvvvvvvvve,  mais je crois que le vingtième rang ne m'aime pas non plus car j'ai à nouveau perdu une maille ! nan nan je ne blague pas.... lamentable hein, oui je trouve aussi rassurez vous.  

cette fois je n'ai rien démonté, ça va on ne me la fait deux fois !!!!

j'ai sorti mon crochet comme une grande qui en a plein les bottes, et j'ai fait ce que j'ai pu avec car le coatch m'a dit qu'on pouvait sauver le coup avec un crochet sauf QU'ELLE ne m'a pas dit comment... alors j'ai fait ça à ma sauce. ça aurait pu être pire je m'en sors pas trop mal sur ce coup là. mais j'ai eu une idée pour cacher mes rafistolages, car j'imagine qu'il y en aura d'autres vu comment ça déroule y a pas de raison que ça s'arrête.....  je connais quelqu'un qui fait de belles fleurs au crochet..... (message subliminal)

 bon là photo n'est pas d'actualité car j'en suis à 23cm de haut au bout de la première pelote oui bonjour le gaspillage hein je sais j'ai honte mais j'assume...

  donc désolée les brodeuses mais aujourd'hui c'est encore un bento

Bento N° 51 omelette façon japonaise aux orties

depuis le temps que je devais faire quelque  chose avec mon sachet d'ortie déshydraté.... ça y est c'est fait ! je l'avait acheté sur un salon bio.

j'avais adoré la recette du blog mangeons des petits clous mais je n'ai pas suivi sa recette ça sera pour une prochaine fois car le sachet est tout juste entamé.

http://www.noldenol.fr/2010/10/05/les-orties-sont-nos-amies/

ma petite recette :

dans un bol j'ai cassé deux oeufs que j'ai fouetté,

j'ai rajouté une cuillère à café de sauce de soja,

une cuillère à soupe de mirin,

un peu d'eau,

du poivre,

un peu de piment de cayenne

deux  cuillères à soupe d'ortie 

(si j'avais rajouté le sucre on avait l'omelette japonaise)

un petit lit de salade mesclun, des tomates cerise

j'ai sortie ma poêle japonaise rectangulaire et je l'ai roulé au fur et à mesure pour obtenir ce petit feuilleté

j'aime beaucoup mais si je devais faire un test les yeux fermés, je serais bien incapable de faire la différence entre du persil et de l'ortie, peut être que frais le goût est différent... à voir.

et un petit potage japonais délicieux ,de chez Kmart 2,80euros la boite de 4 stick, c'est tout nouveau et pas gras du tout, et surtout très bon

aux 12 céréales avec des éclats de noisette un vrai bonheur avec cette tempête de neige qui fait rage dehors.

 en fait c'est la boite orange  avec les 12 céréales, car la verte c'est aux 12 légumes avec encore moins de  calories à savoir 65Kcal le potage, j'ai fait un mix des stick dans chaque boite une pour la maison et une pour le bureau... donc pratique on fait chauffer la bouilloire on touille et c'est prêt.

un petit yaourt 0% les deux vaches pour le dessert avec 3 gouttes d'arôme passion et voilou pour le déjeuner

bon avec ce qui tombe là je pense qu'on va pouvoir concurrencer le bonhomme de neige de la mère
Flocoton, à mince je n'ai pas de nimbus bon Samos tu veux bien aller te geler les miches steu plait allez soit chic quoiiiiiiiiiiiiiiiii ou je te roule dans les orties....