les cucurbitacées du petit déj au dessert;
un petit récapitulatif des recettes de cucurbitacées publiées sur le blog, il y en a d'autres mais elles ne seront pas sur ce post car elles ne sont pas de moi. (hachis, fondant, pim's)
crues ou cuites, courge musquée, potimarron, potiron, butternut, courge de nice, acorn squash, melonnette jaspée de vendée, jack be little, pomme d'or, patidou, et les autres, je les aime toutes...
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Les potages :
soupe thai au potimarron tagliatelles de konjac et crevettes
bouillon de butternut et petits légumes au poulet
Les plats et accompagnements
crumble de butternut aux allumettes de poulet et st pierrellin
pomme dauphine au potiron (nature au tofu avec ou sans fromage)
poêlée de butternut épicée
Röstis de butternut
courge jack be little au tofu fumé champignons
courges Jack be little farcies au st pierrellin
steak de tofu fumé au potiron
Risotto de courge melonnette jaspee de vendée aux shiratakis et aiguillettes de poulet
tarte aux légumes d'automne
courges pomme d'or en cocotte
Okkaïdo Kabocha pan (pain japonais fourré au potiron tofu)
acorn squash rôtie poulet champignon mozza
Gratin de potimarron au parmesan
Poêlée de tofu au potiron et champignons
aiguillettes de poulet et confit de potimarron aux champignons et viande des grisons
recette : papillotte de poulet en robe de grison et flan de potiron
Les Desserts
Tarte butternut à l'érable
Marmelade de courge melonnette aux kumquats et bergamote
marmelade de potiron à l'abricot
compote de potiron aromatisée au marron glacé
cheese cake au potiron vanillé et yaourt de brebis
soufflés au potiron aux écorces d'oranges confites et baies de goji
pumpkin bread aux épices (sans sons ni tolérés)
pumpking pudding à l'abricot et au konjac
Tarte butternut à l'érable
fondant butternut érable et cacao au tofu
Butternut croustillante en verrine
chaussons de butternut aux baies de goji
moelleux au potimarron et zestes d'orange
pumpkin pudding soyeux
strudel au potimarron parfumé à la vanille pomme cannelle
Pumpkin bread et douceur d'automne
Pancake au potiron parfumé et carpaccio de pomme
muffin à la compote de potiron vanillé et marron glacé
buche/roulé à la mousse de butternut
Glace : Butternut diabolique aux éclats de brownies
crumble sucré de courge melonnette aux épices d'automne
petits gâteaux d'automne
