suite pochette aiguille angelot amap _ tarte fondant de poireaux bacon

12.02.2009

Le recto et verso de la pochette est brodé.... achetée à l'AEF oui mais c'elle de 2007, j'espérai la finir avant demain.... ce soir je brode la partie intérieure

d'un peu plus près pour mieux voir le dégradé du fil on ne voit pas trop sur la photo mais la toile est lilas clair.

Un vrai rassemblement de chérubins, je crois bien qu'ils préparent un coup pour la st valentin, ça chuchotte ça murmure ça complote si si si si si

demain à l'AEF je chercherai un peu de ruban chez MOKUBA, et peut être aussi des petits boutons charmants et un coupon de tissu dans les tons ciel d'orage

une petite recette de plus, facile et rapide comme toujours, chaude ou froide et qu'importe la saison

Tarte au fondant de poireaux et bacon

si dans la famille certains pousseront la grimace au mot poireaux sachez qu'avec cette recette c'est gagné d'avance.

ingrédients :
- 1 pate brisée
- 3 beaux blancs de poirreaux (gardez le vert vous ferez un velouté par exemple en rajoutant 1 oignon 4 carottes 1 navet bouquet de laurier herbes de provence, 1 cube or)
- 1 barquette d'allumettes de bacon dégraissé ou 100g en tranches qu'il vous faudra émincer.
- 2 gros oeufs
- 20cl de lait
- 5 cuillères à soupe de crème allégée (facultatif si vous souhaitez une tarte lignt
- 60 grammes de fromage râpé light
- une pincée de sel de poivre

Préchauffer le four thermostat 7-8
Lavez les poireaux les couper en 4 sur la longueur puis les émincer finement,
dans une poelle mettre un fond d'huile d'olive mais pas trop, faire fondre les poireaux durant 8 à 10 minutes en rumant bien il ne doivent pas colorer, au besoin rajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et laissez évaporer.

dans un saladier battre les oeufs, le lait, la crème le sel, le poivre et le fromage râpé.

Dans un plat à tarte poser une feuille de papier de cuisson et dérouler votre pate, piquez le fond à la fourchette et répartir les poireaux sur toute la surface, ensuite ajoutez les allumettes de bacon et couvrir le tout avec la préparation.

mettre au four et laissez cuir jusqu'à ce que tout soit bien doré environ 30 minutes.

servir avec une salade verte ou des tomates.

en principe avant de mettre au four je rajoute des tomates cerise coupées en deux et je mets dessus une pointe de couteau de mourtarde à l'ancienne avec des graines mais là ce n'est plus le trop la saison des tomates.