Un petit curry d'agneau au lait de coco et aux pommres, un petit plat chaud épicé pour cette journée bien froide, rapide à faire et simple comme tout.
original goûteux et pas très coûteux, ce n'est pas si compliqué de faire bon. 8,73 euros sans l'oignon, l"ail le curry et le riz qu'on a toujours à la maison, soit 2,18 euros par personne !
j'aime beaucoup mettre des pommes dans les plats ça change et en plus c'est light,
et comme nous sommes en janvier, qui dit début d'année, dit bonnes résolutions.... et si vous suivez le programme ww, il vous en coutera 5 points par personne.
ce plat est épicé avec 3 cc de curry, alors si il y a des enfants pour pouvez en mettre moins
alors il vous faut pour 4 personnes :
Ingrédients :
- une barquette de 350g de cubes de gigot maigre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 pommes type pink lady
- 200g de tomates pelées en conserve
- 1 petite de boite de champignon de paris émincés (ou 5 beaux champignons frais)
- 20g de raisin sec ( = à une grosse poignée)
- 3 cc de curry
- 100g de lait de coco (17% de matière grasse)
Epluchez et émincer les oignons, et l'ail (j'utilise un gratte ail de provence pour l'ail + 3 gouttes d'eau, cela donne une fine purée ainsi elle ne brûle pas et dégage plus d'arôme)
Epluchez les pommes et les couper en dés.
Dans une cocotte faire dorer la viande à feu moyen en remuant durant 5 minutes puis ajouter les oignons et l'ail,remuer durant 5 bonnes minutes.
Verser les tomates, les dés de pommes, les raisns, les champignons, le curry, et le lait de coco vous pouvez saler et poivrer mais franchement ce n'est pas nécessaire avec le curry c'est assez relevé.
et on laisse mijoter 40 minutes sans faire bouillir
à accompagner bien chaud avec du riz sauvage ou du riz basmati, comme je suis tête en l'air je suis allée chercher les tomates et les champignons ce matin mais j'ai oublié le riz rouge... tant pis on srajoute un chouille de curry, on colle une tomate cerise dessus et hop à tableeeeeeeeeeee.
bon niveau présentation c'est un peu loupé.... je voulais faire un joli papillon....
j'ai bien eu envie de rajouter des brisures d'abricot sec ou de figue et des noix de cajou.... mais cela aurait fait péter le compteur à points !
bon dimanche
