encore une petite recette gourmande facile à embarquer au bureau dans son petit Bento, de saison et aménagée à la mode dukan ! voilà comment bien rentrer dans l'automne.
à déguster chaud ou froid au déjeuner avec une petite salade verte et des tomates cerises ou en apéro dinatoire
Petites bouchées aux 2 saumons et blancs de poireaux
cuisson : 15 à 20 minutes à 180°
Préchauffer le four
Ingrédients pour 12 minis muffins (1 plaque silicone Téfal)
1 petit pavé de saumon ou de truite
3 tranches de saumon fumé
2 oeufs
1 petit carré frais 0%
1 fromage blanc 0%
2 c à soupe de son de blé
2 c à soupe de son d'avoine
1 pincée de piment de cayenne
2 c à soupe de ciboulette ciselées
2 blancs de poireaux
1 cuillère à mokka de levure chimique
1 dose de protifar (facultatif)
laver les deux blancs de poireaux et les couper en fines rondelles les mettre dans une poelle et les faire cuire à feu doux avec un demi verre d'eau jusqu'à évaporation du liquide remuer régulièrement sans faire colorer puis les laisser tiédir.
dans un saladier fouetter les deux oeufs avec le fromage blanc une pincée de piment de cayenne mélanger
ajouter le protifar, les 2 c à soupe de son d'avoine et de blé, la ciboulette, et la levure
couper le saumon cru et le saumon fumé en petits morceaux et les rajouter bien mélanger à nouveau et ajouter les poireaux au dernier moment
répartir le mélange dans les moules sans remplir jusqu'en haut
couper en petits morceaux le carré frais et les répartir vers le centre dans chaque moules (2 par moules) les enfoncer légèrement
