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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 22:22

 avril-2012-029-copie-1.JPG

Shirataki de konjac aux moules et crevettes à l'encre de seiche

- 1 paquet de vermicelles de konjac
- 250g de crevettes
- 1 poignée de moules d'espagne
- 8g d'encre de seiche
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon nouveau
- 1cc de persil plat
- sel aux algues

- poivre


réduire la gousse d'ail et la mélanger au persil
mettre une casserole d'eau à bouillir
rincer les konjac à l'eau froide et les ébouillanter 3 minutes les égoutter. les couper en morceaux aux ciseaux. ajouter l'encre de seiche bien mélanger saler et poivrer. les garder au chaud
dans une poêle, faire suer l'ail et l'oignon nouveau avec une cs d'eau, mettre les moules couvrir jusqu'à ce que les moules s'ouvrent,  ajouter les crevettes épluchées au dernier moment juste pour les réchauffer car elles sont déjà cuites, et de la crevette trop cuite ce n'est pas bon.
dans une assiette disposer un cercle de présentation garnir de konjac à l'encre de seiche disposer des crevettes autour et  dessus puis mettre les moules autour.
deux trois feuilles d'oseille rouge pour la déco 

déguster aussitôt 

avril-2012-038.JPG 

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Published by ktia - dans dukan Konjac
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commentaires

LadyMilonguera 06/06/2012 08:59


C'est une bien belle assiette que tu nous présentes là !

ktia 07/06/2012 17:47



merci beaucoup



lizagrèce 05/06/2012 22:45


Il me plaît bien ce plat !


http://maisondeliza.over-blog.fr

ktia 07/06/2012 17:49



trop bon et tout léger



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