point de croix, grilles gratuites, créations, bento, recettes
Roulés de dindes au pesto de roquette et tomates séchées 3 escalopes fines de dindes 1 pot de pesto de roquette au tofu 3 pétales de tomates séchées (1 par escalope) sel poivre couper les pétales de tomates en très petits morceaux. poser une grande feuille...
un big merci à Sylvie qui m'a offert ce pot de fleurs d'osmanthus, à moi jelly, confiture et petits gâteaux !!! il s'agit d'une fleur d'arbre qui pousse en asie que l'on trouve sous le nom d'olivier odorant. Jelly à l'osmanthus 4g d'agar agar 2,5 CS de...
Gaspacho de courgette jaune pour 2 personnes 1 belle courgette jaune de 355g 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1/2 tablette de bouillon de légumes dégraissé 50cl d'eau 2 carrés frais 0% aux poivres basilic frais 1 pincée de paprika doux 1 pincée de sel de céleri...
Souvenir d'une fameuse assiette de moules à Bruxelles, j'avais commandé la spécialité du chef..... le fait de ne pas savoir ce qu'elle contenait forcément ça titillait ma curiosité, Mais surpriseeeeeeeeee après avoir soulevé le couvercle de ma marmite,...
on peut gagner du temps et faire bon avec un minimum d'effort aussi si si si on peut obtenir un poulet très savoureux et complètement diététique avec un cuiseur multi-fonctions micro ondable. on peut y faire cuire le riz et les légumes également. j'utilise...
Rillettes de crabe 1 boite de miettes de crabe et de pinces 3 petits carrés frais au poivre 1 cc de câpres 1 pointe de paprika 1cs de ciboulette 1Cs de salade du pêcheur (mélange d'algues bio) facultatif 1/2 gousse d'ail 1 pincée de fleurs d'épices bonne...
pavés de truite marinés à la badiane 2 pavés de truite 4 étoiles d'anis étoilé 2cs de sauce soja 2 Cs d'eau 2cs de mirin (ou vin blanc) 2 pincées d'édulcorant en poudre de cuisson 1 pincée de de gomme de guar graines de sésame dans un bol mélanger mélanger...
on trouve en épicerie asiatique et dans certaine bonnes épiceries bio du tofu lactofermenté en buche il ne fait pas très envie donc on préfèrera en bloc c'est plus appétissant. il permet de faire des fromages à tartiner ou des sauces délicieuses, on oubli...
25cl de lait soja bio dépelliculé sans sucre ajouté 2 sachets de bio flan fraise (8g) 100g de compote de rhubarbe 1,5 bouchon d'hermesetas liquide 1/2 jus de citron 1/4 de gomme de guar colorant rouge facultatif préparer la compote de rhubarbe avec le...
Sucettes Apéro au st pierrellin quantité pour 20 sucettes 1 fromage dukan st pierrellin presque coulant 20g de maizena 20g de son d'avoine 2 doses de protifar 1cc de levure chimique poivre 1cc de thym 1 branche de romarin 1 micro pincée de piment de cayenne...
Pesto de roquette (condiment frais au tofu et st pierrellin) 60g de tofu ferme 1 poignée de roquette 1 gousse d'ail 1cc d'huile de noisette 1 cc de graine de sésame 1/2 st pierrellin 1 pincée de fleur de sel poivre mixer le tofu avec l'ail l'huile le...
Sorbet de mangue vanillée au lait végétal - 135g de mangue surgelée - 15cl de lait de soja - 1/2 bouchon d'édulcorant hermesetas liquide supportant parfaitement la congélation - 1 pincée vanille en poudre ou arôme - 1 pincée de gomme de guar 3h avant...
voilà une petite gourmandise vite préparée j'ai tout un bac de tomates verte dont certaines bien mures, on discute confiture de tomate, voilà la solution pour ne pas les perdre. 4 belles tomates zebra 1 jus de citron 3 sticks de vanille candérel 1 bouchon...
Pain de mie aux merguez et poivron Pâte 3cs de lait en poudre 1 sachet de levure de boulanger instantanée 1 blanc d'oeuf (on peut mettre le jaune aussi) 4 doses de protifar 1/2 cc de gomme de guar 1 pincée de sel 4 gouttes arôme beurre fondue 1 carré...
Au début du printemps j'ai acheté un pot d'oseille au marché, il donne toujours c'est un vrai plaisir hier je suis allée faire un tour à la grande épicerie de paris et j'ai pris des barquettes de fleurs comestibles fraîches Salade Garden party au saumon...
Moelleux soyeux au chocolat Pour 4 moelleux 120g de tofu soyeux allégé soy 2 sachets de bioflan au chocolat (8g) 2 oeufs 2 stick canderel vanille 20 gouttes d'hermesetas liquide 2 doses de protifar 1 cc à moka (moins d'1g) de gomme de guar 1 cc d'arôme...
quand on a enfin le temps, car il en faut pour en faire quand on prépare son lait sans soymix (robot à lait végétal) ça reste aussi super économique surtout quand on achète des sacs de soja de 3 ou 5 kilos Pour un bloc 255g de tofu frais ferme nature...
Une bonne vieille recette que je réalisais avant avec du cheddar ou du st marcellin, on peut aussi la faire avec du thon en boite. on peut également tartiner la préparation de poisson sur des toast sans cuisson pour l'apéro. Lasagne de tofu au saumon...
Confiture au thé blanc fleurs d'osmanthus et baies de goji (goût floral fruité de la pêche) 35cl d'eau 3cs de fleurs d'osmanthus (5g) (épicerie asiatique) 2cs de baie de goji 1cc d'agar agar 1/4 de cc de gomme de guar 2 sticks de candérel vanille 1/2...
- 4 à 6 tranches d'émincé de veau plus épais que du carpaccio - 1/2 carotte - 1/2 blanc de poireau - 1 champignon - partie verte d'un pak choi (ou 1/2 cube épinard surgelé) - 1 jaune d'oeuf - 1 paquet de vermicelles de konjac - 1 cc de miso blanc (facultatif)...
Merguez de Poisson (quantité pour 5 merguez) - 200g d'aiguillettes ou de pavé de truite ou de saumon (sans peau ni arrete) - 1 oeuf - 1/2 petit suisse 0% - 1 gousse d'ail - 1 pincée de raz el hanout - 1 pincée de mélange 4 épices - 1 pincée de cannelle...
Yakitori de poulet aux poireaux nouveaux 1 gros filet de poulet 4 jeunes blancs de poireaux nouveaux 2cs de sauce soja 2 cs d'eau 1 gousse d'ail 2cm de gingembre 1 pincée de gomme de guar graines de sésame pour la déco 1 pincée de ciboulette 2 pincées...
Chocolats blancs fourrés au praliné soyeux pour les côques 35g de lait écrémé en poudre 2cs de lait écrémé liquide 6 gouttes d arôme chocolat blanc 2 stick vanille candérel (ou édulcorant en poudre) pour la garniture 1/4 de bouchon d'édulcorant 100g de...
Peanut butter pie au konjac Pâte : - 20g de son d'avoine - 5g de son de blé - 1 petit suisse 0% - arôme cacahuète - 20 gouttes d'hermesetas liquide - 1 cc de graines de sésame Garniture : - la moitié d'un bloc de konjac blanc - 2 sachets de bio-flan praliné...
Tarte au pesto de roquette et tomates cerises (dans oeufs) pour 2 tartes cercle de présentation en métal de 8cm de diamètre - Pate 20g de son d'avoine 5 g de son de blé 1 petit suisse 0% 5 gouttes arome beurre salé 1cc de mélange de fleurs et épices bonne...
