point de croix, grilles gratuites, créations, bento, recettes
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Coquelines façon Lu à la confiture Pour la pâte : 20g de lait en poudre 10g de maizena 1 blanc d'oeuf 1 pointe à couteau de gomme de guar 1 belle pincée de poudre de vanille ou arôme 1 petit suisse 0% ou un petit carré frais nature 1 cc de levure chimique...
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20 g de son d'avoine 5g de son de blé 2 doses de protifar 1 petit suisse 1 zeste de citron 4 gouttes arôme citron doux ou orange 4 gouttes arôme beurre 1 pointre de couteau de gomme de guar 1/2 cc de gingembre en poudre 1/2 de bouchon d'édulcorant liquide...
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Roulés de veau laqués aux petits légumes 1 barquette d'émincé de veau plus épais que du carpaccio 1 carotte (ou 2 moitié de carottes de couleur différente) 1/4 de cube de bouillon de légumes 1/2 blanc de poireaux 10 brins de ciboulettes 1 tige verte d'oignon...
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- 4 à 6 tranches d'émincé de veau plus épais que du carpaccio - 1/2 carotte - 1/2 blanc de poireau - 1 champignon - partie verte d'un pak choi (ou 1/2 cube épinard surgelé) - 1 jaune d'oeuf - 1 paquet de vermicelles de konjac - 1 cc de miso blanc (facultatif)...
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wok de poulet sauté aux nouilles de konjac et légumes 1 filet de poulet 2 cs de sauce soja 1 gousse d'ail 2cm de gingembre frais 1 paquet de nouilles de konjac 1/2 cube de légumes ciboulette graines de sésame 1/2 poivron jaune 1 blanc de poireau 2 poignées...
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Yakitori de poulet aux poireaux nouveaux 1 gros filet de poulet 4 jeunes blancs de poireaux nouveaux 2cs de sauce soja 2 cs d'eau 1 gousse d'ail 2cm de gingembre 1 pincée de gomme de guar graines de sésame pour la déco 1 pincée de ciboulette 2 pincées...
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Confiture au thé blanc fleurs d'osmanthus et baies de goji (goût floral fruité de la pêche) 35cl d'eau 3cs de fleurs d'osmanthus (5g) (épicerie asiatique) 2cs de baie de goji 1cc d'agar agar 1/4 de cc de gomme de guar 2 sticks de candérel vanille 1/2...
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Flan vanillé au thé Matcha sans tolérés mais à manger sur 2 jours (double ration de sons) pâte 40g de son d'avoine 10g de son de blé 2 petits suisses 0% 6 gouttes d'arôme beurre caramélisé 1 stick de candérel en poudre 1 pincée de vanille en poudre ou...
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pavés de truite marinés à la badiane 2 pavés de truite 4 étoiles d'anis étoilé 2cs de sauce soja 2 Cs d'eau 2cs de mirin (ou vin blanc) 2 pincées d'édulcorant en poudre de cuisson 1 pincée de de gomme de guar graines de sésame dans un bol mélanger mélanger...
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un big merci à Sylvie qui m'a offert ce pot de fleurs d'osmanthus, à moi jelly, confiture et petits gâteaux !!! il s'agit d'une fleur d'arbre qui pousse en asie que l'on trouve sous le nom d'olivier odorant. Jelly à l'osmanthus 4g d'agar agar 2,5 CS de...
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