lorsque j'ai fait les courses une personne a mis par erreur dans mon caddie une caisse d'ailerons de dinde, et je ne m'en suis pas aperçu, pas plus qu'à la caisse, 

des fois je me demande ou j'ai la tête... c'est en rentrant à la maison que j'ai constaté la chose et je me suis bien demandé ce que j'allais en faire... quand j'étais petite je me souviens qu'on en mangeait avec une sauce tomate à base de concentré de tomate et je me régalais avec, mais je n'en ai jamais cuisiné.

alors j'ai fait un peu à la façon de maman en rajoutant des pommes et du curry et oui le curry c'est mon sel à moi j'en colle partout. d'ailleurs j'ai fini le pot....

Il fait peut être un peu chaud pour ce plat mais au final je me suis régalée

pour la fricassée :
1 barquette d'ailerons de dinde
1 boite de purée de tomate sans sucre ajouté
2 pommes granny smith
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c à café de curry
1 mug d'eau
sel

accompagnement :
1 courgette jaune
1 courgette verte
1 mug d'eau
1 marmite knor

émincer l'oignon
réduire la gousse d'ail en pulpe
laver et éplucher les pommes retirer les pépins et les couper en dés pas trop petits
Dans une cocotte faire revenir  les ailerons sur toutes les faces ça va rendre du gras, bien les retourner, saupoudrer de curry, ajouter l'oignon les pommes le curry, la purée d'ail, la purée de tomate le mug d'eau un peu de sel, couvrir régulièrement avec une louche retirer le maximum de gras qui vient en surface,  et laisser mijoter 1 bonne heure en remuant de temps en temps, un peu plus ce n'est pas gênant. laisser tiédir.
Retirer les ailerons et enlever la peau et les os remettre la viande dans son jus, les pommes sont fondantes.

laver les courgettes garder  la peau et les couper en petits morceaux les mettre dans une poêle ajouter le mug d'eau et la marmite knor aux légumes et laisser cuire jusqu'à réduction totale du liquide.
remettre la fricassée à chauffer et servir.

Une petite série de muffins j'aurai bien mis plus de cacao mais comme il faut rester raisonnable, j'ai pensé à une tablette de chocolat noir que j'aime beaucoup Newtree aux graines de lin et thym, son petit côté krunchy et terriblement parfumé j'adore.... donc je me suis dit et pourquoi pas essayer ça en version muffin dudu... le goût n'est pas aussi prononcé mais j'aime beaucoup aussi là prochaine je corserai le tout un peu plus.

Muffins chocolatés aux graines de lin et thym



Ingrédients pour 9 muffins

- 1 oeuf entier
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de fromage blanc
- 100ml de lait écrémé
- 2 c à soupe de thym
- 2 c à café de thym
- 2 c à soupe de graine de lin
- édulcorant
- 1 c à soupe de cacao sans sucre et dégraissé
- 1 c à café d'arôme choco noisette
- 3 gouttes arôme beurre
- 4 c à soupe de son d'avoine
- 2 c à café de levure.


Mettre le lait à chauffer avec deux c à soupe de thym et laisser infuser jusqu'au dernier moment.
moudre les graines de lin dans un mortier ou utiliser un mixeur.
moudre les 2 c à café de thym jusqu'à obtenir une poudre fine et la passer dans une passoire pour éliminer les petites brindilles.
préchauffer le four à 180°
dans un saladier mélanger les oeufs avec le fromage blac, l'édulcorant, le choco en poudre, l'arôme choco noisette, l'arôme beurre, le son d'avoine les graines de lin et la poudre de thym, bien mélanger. filtrer le lait  infusé et l'ajouter à la préparation. Ajouter la levure.
verser dans les moules et mettre au four 35 à 40 minutes.
et voilà un petit muffin moelleux délicieusement parfumé et original.


  

Depuis le temps que je louche dessus, ce qui m'arrêtait, c'est que je n'avais pas de moule à manqué amovible c'était frustrant, en me promenant hier rue jean jaures je suis passée chez trois fois rien, une petite boutique genre de foire à tout super soldé et là que vois je !!! des moules pyrex à 5 euros j'aurais été stupide de passer à côté même si ne ne sais pas ou je vais le ranger, 28cm je vais bien trouver.

Donc après le roulé de super tata je m'attaque à son orgasmic superbavarois à la mode dudu, sans sucre, sans gras, 100% bon    http://www.dukanaute.com/recette_orgasmic_vrai_superbavarois-4657.html, et là encore plus baba une tuerie, léger, parfumé,  bref mortel et 0 culpabilité pour la balance.... et une recette facile comme j'aime

    j'ai aromatisé la génoise avec de l'arôme pistache,

mousse :
j'ai remplacé les fraises par 250g de myrtilles et un jus de citron juste ce qui restait dans le sachet, j'avais utilisé la moitié pour la mousse au tofu,

et comme je n'avais plus de fruits pour le miroir j'ai fait un simple sirop comme indiqué  avec un mug d'eau une c à café d'arôme cerise note K et des colorants alimentaires 4 gouttes de bleu et 1 de rouge  des feuilles de gélatine et voilà le résultat


Cette fois la cuisson de ma génoise est parfaite 15 minutes
Il est très urgent de refaire le stock de myrtilles !!!

une petite bouchée pour la route avant d'aller assembler un nouvel ours
oui je sais c'est cruel tu as les papilles qui salivent...

ça y est le petit N°2 est arrivé à destination  dans sa nouvelle maison Chez SamIsa, il est marron glacé et beige, plus grand et plus fin que les deux autres, ce qui est amusant c'est  que je commence toujours de la même façon et au final pas un ne se ressemble, des petits boutons pour les articulations et un autre sur son bidon.

je suis impatiente d'attaquer le suivant ! je suis accro

Un petit dessert de féégnasse vite prêt et gourmand, on peut le servir juste glacé ou le laisser prendre au frigo pour obtenir une mousse de fruit.



pour 4 personnes :

- 400g de tofu soyeux
- 10 cl de lait écrémé
- 1 petit suisse 0%
- 250 g de myrtilles surgelées
- édulcorant liquide hermesetas

mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer
servir et c'est prêt

et pour le petit Sam une broderie que sa maman m'a demandé, ça repose les yeux ça change du 1/1 sur la 16
un petit free de glory bee http://www.glorybeestitch.com/